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荠菜、马兰头、草头、香椿……在温暖气候和雨水的润泽下，各人的野菜连续上市。但是记者日前从上海多座公园绿洲了解到，一些市民游客喜爱自己着手，在公园或小区绿洲内采摘野菜带回家食用。
对此，美化和食安部分宣布提示，市民游客应恪守《上海市公园文明游园守则》，一起保护动植物，不要私行挖取公园绿洲内的野菜、树根、竹笋、栽培土，不然，不只损坏天然环境，还有适当高的安全危险。
野菜是指可当作蔬菜或用来果腹的野生植物，非人工栽培，靠风力、动物等传达种子，天然成长，一般食用部位包含根、茎、叶、花、果等，如二月兰、鱼腥草、车前草、蒲公英、枸杞、香椿、榆等。上海的野生蔬菜约120多种，其间荠菜、草头（苜蓿）等，已成为常年规模化、标准化栽培的蔬菜。
反观市民游客在公园绿洲采摘的野菜，看似人畜无害，实则“身世”成谜——其成长环境和进程均不可控。比方，在重金属含量较高的土壤中成长的野菜，富集了一定量的重金属，很多食用或许严峻损害人体健康。又比方，长在路旁边的野菜，或许长时间被汽车尾气损害，含有高含量的致癌物多环芳烃。许多公园绿洲为操控观赏性植物的虫灾或铲除野草，会定时喷洒除草剂、杀虫剂等，一般市民很难区分自己采摘的野菜是否滋润过这些有害物质。
专家指出，采摘、食用野菜其实有较高的植物学门槛，有些有毒植物的长相酷似野菜，无经历底子看不出来。此外，一些野菜加工时，假如没有充分用清水浸泡、开水焯烫，自身的天然毒素没有去除洁净，也会影响食用者的身体健康。
即便清楚野菜的来历和安全性，也不主张过多食用野菜。大都野菜性寒、味苦，吃多之后简单引发肠胃不适。部分野菜含有可致敏物质，某些体质特别的人群很多食用后，或许会呈现皮肤瘙痒、红肿等症状。比方可全株入药、养分和健康成分丰厚的蒲公英，其性凉、苦，体虚、体弱的人一定要斟酌食用。
除了野菜，一些公园绿洲还或许有木耳和野果，相同主张不要私行采摘和食用。上海林业部分专家这样以为，木耳是寄生在树木上的真菌类食物，成长所需的养分的东西都来源于所寄生的树木，多多少少会吸收树上的毒素。