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玉米与豆粕是重要的饲料原料，其中玉米在配合饲料中所占比重可达到60%左右，其价格波动对于饲料企业影响很大。运用玉米期货，可以有效利用发现价格和规避风险功能来引导玉米产地的种植结构调整，促进农民增收，还能吸引社会游资分担产业风险，提升公司市场竞争力，对于提高我国在国际玉米市场中的竞争优势有着重要的现实意义。
我国玉米产量基本上用于国内的消费。从玉米消费结构上看，仍然以饲料消费为主，饲料消费结构由过去结构单一转变为产品结构多元化，目前配合饲料中，禽、猪、水产、反刍料都占有较大比重。除饲料消费以外，工业用玉米又是一个重要的消费渠道。
2005年我国玉米工业消费达2 500万吨，2006年又新上马了许多玉米加工项目，玉米加工产能急剧扩大。来自国家统计局的多个方面数据显示，2006年我国玉米加工产能增长了40%，2006年我国的玉米加工产能从2005年的5 000万吨提高到7 000万吨，玉米工业消费量达到3 500万吨，较2005年增加1 000万吨。由于新增产能的释放，从长久来看，我国玉米工业消费仍将保持较快上涨的速度，国内玉米需求量呈逐年增长的趋势。
2004年9月22日玉米期货品种在大连商品交易所上市，这是自1998年中国期货市场清理整顿以来，玉米期货的重新推出。目前玉米期货是国内现货顶级规模的农产品期货品种。仅2006年上半年就成交了7 272．58万手，11 283．31亿元，占同期全部农产品期货交易的21%和32．6%。
对玉米现货与期货价格作比较分析，能够准确的看出二者保持着一致的变动趋势，现货价格的增减幅度小于期货价格的变动幅度。经过相关性检验，大连港现货与期货价格相关系数为0．94，长春现货与期货价格相关系数为0．91，前者相关性更强，在同一时点价差更小。相关性分析可得出玉米期货市场运行效率较高，能够充分的发挥其价格发现功能。
美国是世界玉米生产、消费和贸易第一大国，以CBOT（美国芝加哥期货交易所）为代表的美国玉米期货市场同现货市场有效接轨，其形成的玉米期货价格变成全球玉米市场行情报价的“风向标”，该市场拥有相当可观的市场规模，而且流动性、价格发现、转移风险等经济功能亦比较完善，其玉米期货合约及交易交割规则的设计和修改中的经验更是变成全球期货市场的共同财富，为众多期货交易所借鉴和采用。
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