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马铃薯精深加工，是马铃薯全产链中的重要环节。巉口镇聚集了马铃薯加工企业集群。
走进甘肃蓝天马铃薯工业开展有限公司，巨大的质料保鲜库里，马铃薯堆积如小山。在清洗车间，工人们拧开水闸，冲刷着马铃薯表皮的泥土。再经过全自动、全旋流、密闭式的多个环节，出产出马铃薯淀粉、复合粉、蛋白粉、变性淀粉等。
“咱们建成两条每小时35吨的马铃薯淀粉出产线万吨马铃薯蛋白提取出产线，淀粉产量在西北榜首，成为康师傅、双汇、徐福记、好丽友、洽洽等国内138家食物加工职业领军企业的长时间供货商。”公司负责人李幸泽介绍。
公司创建的“龙头企业+联合社+合作社+农户+银行+电商”的蓝天形式，带动307个合作社开展和10万农户增收致富，农户年均收益3万多元。
而在甘肃薯香园农业科技有限公司，透过出产车间的玻璃窗看到，机器“吃”进一颗颗马铃薯，经过高温脱皮后加工，“吐”出洁白晶亮的马铃薯全粉。在公司展品区，用马铃薯全粉、淀粉等加工制成的饼干、月饼、马铃薯泥等食物，琳琅满目，令参观者大快朵颐。
民以食为天，马铃薯是第四大粮食作物。安靖区经过马铃薯主食化、工业化、鲜食化开展，以马铃薯为根底开发的全粉馒头、全粉汤圆、薯条、饼干、面条、挂面、无矾粉皮等，极大地丰厚了大众的餐桌，促进了养分健康消费。全区培养开展蓝天、薯香园、鼎盛、恒源等加工企业10家，总加工能力到达62万吨，年加工消化鲜薯50万吨左右，2019年外销鲜薯40多万吨、主食化产品8.2万吨，完成销售收入20亿元。
马铃薯见证了安靖脱节贫穷、处理温饱、奔向小康的历史进程。2019年，安靖区栽培马铃薯80万亩，总产量达146万吨，产量达30亿元，农人人均从马铃薯工业中取得收入2300元以上，占到了人均纯收入的1/3。
美丽村庄马铃薯情。马铃薯已不仅仅是一个作物、一种食物，而是一大工业，孕育着一种文明和缕缕乡情。