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“好肉好酒、幸福常有。”作为农业大省的河南，不仅坐拥“国人粮仓”“世人餐桌”的金招牌，在畜牧赛道也强势出圈，生猪、肉牛、奶牛、家禽、肉羊五大优势产业发展迅速，肉类、禽蛋、奶类产量稳居全国前列，双汇、牧原、华英、花花牛等一大批畜牧行业有突出贡献的公司在全国论起来也是名声响当当。
迎来2024，“畜牧大省”河南如何快步迈向“畜牧强省”？2024河南两会期间，大河报·豫视频联合河南省农业农村厅推出《龙年探“龙头”·畜牧篇》系列报道，探访河南畜牧优品，以畜牧企业为样本，聚焦新发展格局下畜牧业转变发展方式与经济转型，探索河南畜牧业高水平质量的发展新路径。
每年夏末秋初，大田里的籽粒苋就能生长至4米多高，大型收割机、打捆机一顿忙活，再经过专利发酵就成了畜禽可口的饲料。
从一粒种子到一块肉食品，河南宽泽生态农业科技有限公司董事长武学涛坚信并努力践行着好肉“种”出来。
“身高四米的籽粒苋，种子只有1/4个小米那么大。生态养殖虽然现在还算‘小众’，但这是一件大众的事。我们大家都希望建立起一种新型生态饲料体系，从而开启一个生态养殖的新时代。”
走进宽泽生态农业的苋草鸡养殖场，看上去和普通养鸡场并无二致，但闻起来，没有臭味，空气里弥漫着酸酸甜甜的发酵味道。
“咱们的鸡吃的是籽粒苋生物发酵饲料，是自主研发的生态饲料。”宽泽生态农业首席技术官陈尔平和记者说，其中最主要的成分是自主培育的优质牧草籽粒苋，通过专利生物发酵技术而成，籽粒苋不仅粗蛋白含量比肩“牧草之王”苜蓿，还富有丰富的膳食纤维、植物性矿物质。
“所以在养殖过程中，吸收转化率高，没有多余的氮被排放，养殖场里的空气就不会臭。”陈尔平说，不仅如此，膳食纤维以及发酵中产业的高浓度乳酸菌又帮助改善畜禽的肠道状态，机体健康和免疫力也得到改善。
“吃生态饲料的猪和鸡，很少生病，就不需要用兽药、抗生素药品等”。陈尔平介绍，肉品安全指标达到“四个零”：零抗生素残留，零激素残留，零药物残留，零有害重金属残留。
2016年，苋草猪肉在香港举办的亚洲农产品博览会上，受到一百多位来自世界各地专家的一致好评，获得亚洲（香港）农产品博览会金奖。
陈尔平回忆说，小时候大家都有“打猪草”的记忆，其实大多就是野生苋草，《本草纲目》也有记载，“细苋又名猪苋，猪好食之”。
“从老祖宗的智慧中吸取精华，再结合现代营养学、饲料加工技术、厌氧发酵技术，通过无数次配比实验，才有了今天的生态饲料。”武学涛说，我们大家都希望建立起一种新型生态饲料体系，从而开启一个生态养殖的新时代，通过生态养殖，提供高品质的安全健康营养美味的肉食品。
武学涛说，粮，指的是饲料，里面的玉米、豆粕是传统饲料中粗蛋白的大多数来自，但却大多依靠进口，所以农业部提出饲用豆粕减量替代行动，这更坚定了做生态饲料的信心。
说起生态饲料最初如何选中籽粒苋，陈尔平回忆起一段往事，那时他还是复旦大学团委书记，因为一次植树造林的公益活动，去中国农业科学院作物研究所请教，才第一次得知籽粒苋草生命力强、抗逆性强，在恶劣的环境下能生存。
“后来我们拿到的种子发现出芽率很低，便开始育种。”陈尔平说，育种后播种、检测，惊喜发现，不仅亩产量非常高，鲜草亩产量达到8-10吨，而且粗蛋白含量丰富，构成粗蛋白的18种基础性氨基酸全都有。
当时，只想做个“种草人”的陈尔平萌生了可以用籽粒苋草代替饲料的想法，但却遭遇了推广难题， 不少养殖户质疑：“猪能吃草吗，鸡能吃草吗？自然种出的草能不能够达到食品级的标准，会不会有毒？”
抱着试试看的心态，陈尔平开始用苋草养猪养鸡，从“种草人”变成了“养殖人”，这条路一走就是12年。
一路走来，陈尔平还有非常多发现：吃生态饲料的猪、鸡更健康，它们的粪便形态上看上去更蓬松，很容易通过传统沤肥方式变成有机肥，回归到籽粒苋的种植田里，提供营养；而籽粒苋根系发达，收割后腐烂还田，可以改良土壤；种植田里，农药少了，土壤活了，蚯蚓和蛐蛐变多了。
说起未来的打算，武学涛很有信心，“我可以骄傲地说，我们在生态养殖赛道上，走在前列，以后更要大步往前走。”
武学涛说，十几年如一日，宽泽生态的科研团队扎根在田间地头和养殖场里，一待就是几年，通过一个个养殖周期，一点一点的抠数据，虽然有许多不易和心酸，但如今回头看，更多的是骄傲。
“我们站在一个未来赛道上，通过努力，我们建立起生态饲料体系，改变饲料粮依靠进口的局面。”武学涛说，2019年以来，玉米豆粕价格居高不下，生态养殖从经济效益上也慢慢显现优势，原材料自有种植，成本可控，养殖成本上也就有了优势。
武学涛说，籽粒苋还有一个独特的优势，不跟主粮争地，一年生植物，种植期在小麦收割后的三个月，而相比种植大豆、花生，籽粒苋的经济效益、环保效益都更高。“目前，通过土地流转种植籽粒苋，比种植大豆，每一亩要多1000块钱收益。未来生态养殖规模越大，需求越多，可以带动更多的农民来种植籽粒苋，提升收入水平。”
“经过这几年，尤其是在新形势下，大家更多的看到了生态养殖在未来的生命力。我觉得，2024年是我们生态养殖发力的元年。”武学涛给记者展示了很多新订单，有500万羽规模的乌鸡养殖大户，也有上市公司和养殖头部企业。
未来三年，武学涛还有更大的规划，投资兴建集种、养、加、销于一体的苋草生态农业产业融合发展示范基地项目。
“希望用我们这一代人的努力和智慧，打破饲料依赖进口的局面，建立属于中国人自己的生态饲料体系，不仅解决餐桌上的肉食品安全，还能提供更高品质的肉食材，让老百姓吃得更健康、更绿色。”武学涛说。