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“一个优良的水稻品种是需要经过层层筛选、优中选优的。”市农林科学院粮油研究所农艺师吴亚辉说。水稻的抗性、米质、产量等由其品种决定，直接影响我市粮食丰收与否。记者走进市农林科学院粮油研究所，通过跟踪水稻育种团队的日常了解水稻育种的过程。
7月上旬，水稻育种组的成员在市农林科学院的水稻试验田里忙着选种取穗，并逐一登记相关数据。
日前，在市农林科学院的水稻试验田里，育种专家们正忙着选种取穗。有着20多年选育经验的叶菊华低头仔仔细细地观察，选择品相较好的一株水稻，单手握住摇一摇，对于该不该取穗、取哪一枝稻穗，心里就有了数。“农民种的水稻成熟了，一割就行，而我们要仔细查看每一株水稻，选出同一个品系中表现最好的一株，还要跟时间赛跑。”据叶菊华介绍，该院本部的水稻试验田有4亩，仅早稻就种有1000多个不同品系、不同世代的水稻品种。
7月中旬，粮油研究所集体下田，在烈日下奋战3个多小时，将3000个品系的稻种播下并做好标识。
下地能当农人，上田能做研究。“有些水稻，在田里看着是好的，但是有没有优良或不利基因，需要依靠仪器进一步研究。”吴亚辉说。2020年4月，梅州市水稻种质资源创新与分子育种重点实验室平成建设，今后可开展分子标记辅助选择、稻米品质分析等工作。
随着试验田种植品系的增多，研究的数据量大幅度的增加，吴亚辉所在团队开发了水稻育种信息数据管理系统以提高效率。
粮油研究所的水稻育种组仅有4人：农艺师吴亚辉、苏彬峰，高级农艺师叶菊华、郭樱花。他们都有一个肉眼可见的特点：皮肤黝黑、衣着朴素。“每年5月到8月，是我们最忙的时候，调查、做杂交、抢收晾晒、整理种子、播种插秧一样都少不了，日晒雨淋，能不黑嘛！”吴亚辉笑道，“80后”的他是组里年纪最小的，毕业于华南农业大学水稻遗传育种专业，也是2016年市农林科学院引进的第一个博士。苏彬峰也是2016年引进的硕士，除了育种工作还兼顾水稻新品种区域试验工作。
培育一个水稻品种要一代代杂交、一代代筛选，播种未必能收获新品种。水稻育种组的成员们在漫长枯燥的过程中，一年年坚持着。
选育一个水稻新品种需要多长时间？“新品种选育从做杂交到通过区域试验，需要做大量扎实的基础工作，也有一定的运气成分。运气好的线年的筛选和试验；运气不好，多年的努力都打了水漂。”吴亚辉和记者说，“拿我们院里首个具有自主知识产权的水稻新品种客乡一号来说，它是2009年用黄莉占作为母本、与父本Q优6号杂交，后代经过系谱选育而成的优质、抗病的感温型优质常规籼稻品种，2018年通过广东省农作物审定委员会审定。”“客乡一号”的选育打破了我市水稻品种选育的空白，为我市良种选育奠定了基础。
培育一个水稻品种要一代代杂交、一代代筛选，播种未必能收获新品种。水稻育种组的成员们在漫长枯燥的过程中，一年年坚持着。
水稻育种，种质资源是关键。“种质资源丰富，才有更多优良的父母本可以再一次进行选择，来提升水稻选育成功的概率。”吴亚辉说。据估计，至少要选择100个父本和100个母本，开展200对杂交，才可能选育出一个新品种。2017年，育种团队通过种种渠道引进了2000多份水稻种质资源，除去种子陈旧未发芽的，进行扩繁、鉴定、分类，保存在-10℃冰箱，构建了保存1500余份的中长期（5-10年）水稻种质资源库。
市农林科学院建院（所）以来选育出的首个具有自主知识产权的水稻新品种“客乡一号”。
水稻新品种的选育，还需要海量的数据支撑。“从种子发芽、插秧、抽穗，我们要记录每一种水稻的生长特征特性，收集大量的田间和实验数据。”据吴亚辉介绍，该团队收集了3万多个水稻品种的50多万条数据信息，创建了水稻育种信息数据管理系统V1.0版本，并已获得计算机软件著作权，目前，该团队正在进行该系统V2.0版本的开发和专利的申请。“水稻选育是一个系统繁杂的工作，百分之八九十的试验都是失败的，但总有那么一点希望，选育出良种。”
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