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那便是表面上全民节省粮食，吃河豚要把鱼皮熬成鱼冻，吃核桃都要把果壳上的薄膜抠下来泡茶，背地里，却是全球最糟蹋粮食的国家之一！
2020年9月，据人民网报道，依据日本农林水产省和环境省发布的数据，2017年日本食物糟蹋量高达612万吨，相当于联合国国际粮食计划署当年全国际粮食帮助量的两倍。
很多人提起日本，只知其消费理念是“断舍离”，殊不知在此之前，还有“片刻主义”。
依据红黑人口库供给的数据，日本人口的年纪中位数从1950年的22岁左右不断上升到现在2020年的47岁左右。
从上图能够看出，25-84岁这个区间是日本社会人口的肯定主力，他们的消费观念才是日本干流的消费观念。
据此反推，1937-1995年这个时代，也便是日本经济的“黄金时代”才是现在日本主力人口消费观念构成的关键时期。
从1970年起，日本经济开端与西方强国齐头并进，又在1973年的石油危机时，凭仗其特别的企业系统弯道超车了许多西方国家，经济进入了鼎盛时期。
即使是在泡沫破碎后的1995年，日本奢华品商场规模为978亿美元，占有全国际68%的比例，人均消费更是达到了一起期其他发达国家无法逾越的1996美元。
片刻主义一向继续到21世纪伊始。2009年，跟着《断舍离》这本书横扫日本各大畅销书榜单，才掀起低愿望与节省风潮。
自从安倍晋三第2次上台今后，提出了复兴日本经济的“三支箭”（即宽松的货币方针、加强基础设施出资和影响消费），给日本经济打了一剂强心针。
由俭入奢简单，由奢入俭难。关于那些经历过醉生梦死的日本人，一旦社会经济回暖，个人消费才能能够支撑更好的日子，消费习气就会马上从头奢华。
由于平原稀疏，自然资源有限，日本食物自给率只要39%，资源匮乏感深植于日本民族认识。
在“节省”这件事上，这个国家空前绝后——论节省能源，日本有全球拟定较早、相对完善的节能法（起步比我国早十年，比美国早二十几年），论节省空间，有“缩小主义”，至于节省食物这种最基本、具象的事就更不用说了，浸透在教育、日子每一个细微之处，乃至半壁影视剧都在传达“食物最大化使用”精力，比方《东京大饭店》里的男主用栗子壳、鱼骨等边角料做大餐，《红鳉鱼》里北野武把剩饭菜回炉重形成咖喱……
由于，日本大多数食物糟蹋，是发生在商品流转环节，和老百姓省不省没什么联系。
依据《国际农业》杂志，从食物制作到家庭，日本食物流转整个链条的抛弃量都巨大。而从食物制作到餐饮职业这个环节的糟蹋量，是家庭糟蹋量的2倍多！
在日本食物流转业，有个公认的“三分之一规律”：从食物制作到过期，这段时刻被均分红三截，比方6个月时刻，制作商要在2个月内交货给零售商，零售商要在2个月内把食物卖出去，顾客要在2个月内吃掉。
由于顾客要在第三阶段（即食物标示的“赏味期限”之内）把这些食物吃下去。可是“赏味期限”十分时刻短，一般只要1-2个月。
依据日本农林水产省与厚生劳作省的界定，所谓“赏味期限”，是指食物最可口的时刻段，过了这个时刻段，食物仍然能吃。
食物真实过期时刻点，是“消费期限”。这个时刻点也会标示在食物上，仅仅方位比“赏味期限”荫蔽得多，并且商家不会给出一个切当的时刻节点，你得依据出产日期等零零碎碎的信息自己算，很费事。
据《日本经济新闻》报道，神奈川县相模原市的某食物工厂，每天都会收回使用约35吨食物！包含外观无缺的面包、色彩新鲜的火腿……触目惊心！公司社长说：“运到这儿的抛弃食物，大部分都还能吃”。
日本政府也认识到了这个坏处。从2001年至今，政府相继施行《食物循环法》、推出《削减食物糟蹋促进法案》等，促进食物重复使用。企业参加到食物收回职业，将食物抛弃物加工为动物饲料以完成循环再使用。
日本现在的糟蹋现象，和粮食出产端——日本农业协同组合（下称日本农协）的过度自我维护不无联系。
日本农协成立于1947年，开始主旨仅仅维护农业和农人。但现在体量越来越大，已经成为了日本农业垄断安排，乃至能够在必定程度上左右政治——农协群众基础强壮，其社员涵盖了日本99%农林牧渔工业人员。他们具有很多选票，其能够影响的议会席数占国会推举的30%！
2002年时，大米进口关税为407%。尽管WTO等国际交易安排一向批评日本对本国农业过度维护，但到2013年11月前，大米关税却反而到了778%。一起，日本稻米出产有一套苛刻到反常的规范和系统，大米农药残留定量规范有两百多项，还常常变。所以其他国家很难出口大米到日本。
交易维护方针抬高了国内农产品价格。300多人民币一个哈密瓜、几十人民币一颗樱桃、800多人民币一盒水蜜桃，在日本不是新鲜事。
在这种简直不行抵抗的高物价环境下，要想保证农业人员的利益，就只能想方设法影响消费。
就像电商为了影响消费，搞出“双11”、“618”等各种购物节，日本农协也能够敦促农林水产省、厚生省等出台各种促进食物消费的方针。
关于食物制作到餐饮业整个工业链，有合作管理部门对食物加工和流转环节食物安全的监督管理，违规者将被处以重罚；关于终端顾客，1995年相关法规要求由标识制作时刻改为标识“消费期限”或“赏味期限”。
官方经过苛刻的保质期，影响购买频率，影响消费是开始意图，糟蹋是衍生现象。
安倍政府一向致力于推动日本农产品商场的革新。以参加TPP为关键，安培总算有所突破。
2015年，TPP商洽涉及到日本农产品商场敞开，农协激烈对立、。碍于压力，安培在农产品关税等相关条款上迟迟不愿松口。不过，经过努力，安培总算把大米关税降到了280%。
在食物抛弃方面，政府和食物加工流转工业致力于革新不合理的“三分之一规律”，例如推动放宽零售企业交货期限。
在消费端，政府致力于推动食物期限标识革新。首要，测验弱化赏味期限的精度，把准确到日的赏味期限变为准确到月。例如赏味期限为4月5日变更为4月，这样顾客在4月底前吃都不会有心理压力。
农业占日本GDP已缺乏2%，跟着日本农人的削减和老龄化加重，年轻人又不乐意从事农业，农协——这个根植于日本农人的安排，已步入衰途。
总结来讲，经过现象与数据开掘之下的日本，与咱们从日常媒体报道中了解到的日本截然不同。