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2∞ 2 年第 1 飙 我国种韭 种 子劣变的原 因及其避免与修 复 董新红宋明 西 南 农业 学 园 艺 系 ．襄l葺40C?1 6 种子 是～ 个 活的 有 机体 ，从 生 命 力 旺盛 到 衰 老逝世是一个杂乱的从量变到突变的接连进程 1劣变 的发 生与生机下降 跟着种 子 的发育过 程 ．活 力逐步提 高 ，到 r 生 理老练期，生机达到顶配水平。生机水平的树立既 依赖于遗传根底 ．也受 到种子发育条件的影响 至 种子老练后 ，便阅历生机下降的不可逆改变 这些 不 可 逆 变 化 的 综 合 效 应 称 为 “ 劣 变 ” I．deteriorat on) 或老化现象 (aging) 在劣变进程 中．种子内部产生一系列的生理...
2 2 年第 1 飙 我国种韭 种 子劣变的原 因及其避免与修 复 董新红宋明 西 南 农业 学 园 艺 系 ．襄l葺40C?1 6 种子 是～ 个 活的 有 机体 ，从 生 命 力 旺盛 到 衰 老逝世是一个杂乱的从量变到突变的接连进程 1劣变 的发 生与生机下降 跟着种 子 的发育过 程 ．活 力逐步提 高 ，到 r 生 理老练期，生机达到顶配水平。生机水平的树立既 依赖于遗传根底 ．也受 到种子发育条件的影响 至 种子老练后 ，便阅历生机下降的不可逆改变 这些 不 可 逆 变 化 的 综 合 效 应 称 为 “ 劣 变 ” I．deteriorat on) 或老化现象 (aging) 在劣变进程 中．种子内部产生一系列的生理生化改变 ，而改变 的速度取决于采收、加工和储藏条件 。劣变的产生 反映生机的下降 ，亦即发芽力 麦苗成长势及植株 出产功能的下降。种子劣变时一般表现为：种子变 色 ，发芽缓慢 ，在萌生 中对不 良条件 的习惯 力减 弱 ．对不良储藏条件的忍受力下降，对辐射处理高 度灵敏 ，麦苗成长缓慢 ．发芽率低以及变形苗增多 等 Harrington( 1 973) 还弥补下列一些症状．如可 溶物的外渗添加 ，若干酶活性损失，有毒产品如游 离脂肪酸的产生等。种子的这些改变是在种子劣 变过 程 中逐 渐产生 的。劣变 种 子生理表 现 和生 化 改变是衡量种子使用价值巨细的底子标准 。 2种子 劣变 的原 因 关于种子劣变的原因及机理有许多解说，综 合一下有以下假说 。 2．1细 胞 的衰 老 和 危害 从 生物 体 的生 理 机 能 来看 ，细胞的 天然变老是不可避免的，而细胞的正 常生理活动是每个有机体彼此和谐构成统一体的 详细表征。细胞核生理机能异常 ，即标明该有机体 不能持续 与环境相习惯而引起内部与外部的尖利 对立 ，最终导致有机体的逝世 长时间储藏或产生劣 变 的种 子 ，在 萌 发 时 可 观 察 到染 色 体 畸 变 。 R oberts 等( 1967) 使用许多办法处理蚕豆种子使 之加快老化，他们发现在高温文含水量高时种子 劣 变 加 速 ，发 芽 力 下 降 而 染 色 体 损 害 加 重 Roberts 指 出，尽管染色体 畸变是种 子老化 的明 显目标 ，但并不是劣变 的原因，仅仅标明核酸遭到 损 伤 。 2．2膜遭到危害 当种子初始吸水时，自由基对 膜及酶体系的危害，可引起 自溶 与代谢进程的失 调。对莴苣和玉米种子劣变的研讨标明 ，跟着种子 变老的连续 ．膜的危害添加 。充沛吸水的莴苣胚 ． 尽管与风干种子的储藏期相同，但分生组织中的 细胞学调查成果却是正常 与正常的非老化种子 类似 ，膜体系在功能上坚持完整性。因而 ，V [1liers 以为．风干种子劣变的底子原因是膜体系的危害 2 3蛋白质的变性有的人觉得种子生生机 的丧 失是 由于胚部细胞所含的蛋白质分子失掉其活化 才能．致使彻底凝结而不能转化 也有的人觉得种子 内部所含的酶失掉效果．不能把 杂乱物质分化 为 简略物质或催化其它生 化反响。当然，蛋白质的变 性与酶失活以及细胞膜 的危害有密切关系 ，由于 蛋白质是酶及细胞膜 的必要成分。但 现在来看 ，蛋 白质凝结学说太空泛了 由于胚部蛋白质有许多 品种 它不能阐明跟着种子劣变而凝结的蛋白质 究竟是哪一种。 2．4有毒物质的累积据研讨 ．脂肪氧化的中心 一 ● ⋯⋯⋯一- ，● ) ● - ● 一t● t● {^t● ●●1．● ，⋯一 ● r●～c⋯t 一● (一●● ● t t ⋯t● ● ● H⋯● ， 0 3～4 片线kg 尿素提苗壮 苗；当植 株籽粒有 70 左右老练时 ，及时收成 ， 开发利用 四倍体苦荞遗传安稳 、养分丰厚、 含多种药疗成分、有较高的产值，在理论上也具有 较高的使用价值 。可从 以下几方面做 开发利用 出产保健食品 ：苦荞米、苦荞养分粉 、苦荞效果粉、 糖尿病食疗粉 、高血脂食疗 粉等 ；出产保娃饮料： 苦荞芦 丁茶、苦荞食疗酒 、苦荞清肺润喉饮料、苦 荞祛暑饮料、苦养补养饮料等；出产化装 品：苦荞 护发素、苦养浴液 、苦养护肤霜、苦荞 防辐射面膏 等 ；苦养黄酮类产 品：生物类黄酮散、生物类黄酮 软膏、生 物类黄酮胶囊 、生物黄酮 口香糖等 ；作为 育种资料 ：荞麦不同种问的杂交育种 十分 困难 ．但 多倍 体间的杂交则显得十分简单：作为遗传学理 论研讨资料：同源 四倍体植物在遗传上通 常不稳 定 ，而四倍体苦养能安稳遗传，在遗传理论研讨方 面具有十分重要 的价值，且能 为大中专院校及有 关 研 究组织 供给 丰厚 多彩 的教育 资料 。 ( 收 稿 日期 ：2,301021 5) 维普资讯